新闻提示：中秋节临近，商务部日前表示，从本月下旬开始，将对零售场所等流通环节存在的过度包装现象进行检查。近日国家发改委、商务部、工商总局、质检总局等也联合下发了要求各有关部门加强对月饼过度包装的整治通知。记者在走访北京部分超市及糕点专卖店时发现，月饼刚刚批量上市，往年常见的豪华装月饼已不见了身影，取而代之的基本是纸壳包装盒。品牌企业则靠挖潜创新消化成本上涨影响，创新产品扩大品牌优势。
“以往中秋节过后，家里一大堆空了的豪华月饼包装盒真是让人犯愁，这么多钱买来的空盒，扔了可惜，留着又没用。今年好了，市场上卖的全是印刷漂亮的纸壳包装月饼，不仅便宜实惠，还节约了资源。”北京一家食品店里正在挑选月饼的马女士告诉记者。
记者了解到，在7月底商务部发出近期将在商务领域开展适度包装、节约资源专项工作，从流通环节制止商品过度包装现象的通知后，月饼市场再次成为被关注的焦点。随着中秋节的临近，商务部日前表示，从本月下旬开始，将对零售场所等流通环节存在的过度包装现象进行检查。近日国家发改委、商务部、工商总局、质检总局等也联合下发了要求各有关部门加强对月饼过度包装的整治通知。记者近日走访月饼刚刚批量上市的北京部分超市及糕点专卖店时发现，往年常见的豪华装月饼已不见了身影，取而代之的基本是纸壳包装盒。
“瘦身”包装主导市场
中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军告诉记者，自2005年国家出台了月饼国家标准以来，市场上的“过度包装”月饼已经逐年减少，尤其是品牌企业的月饼包装基本上全部达标，很多企业还在包装设计上做足了文章。
北京稻香村集团在今年月饼盒的设计上就体现出了简约、民俗和可回收利用的主旨。如他们将传统中秋画应用到了月饼盒上，再现了拜月、玉兔捣药、嫦娥奔月、后羿射日等民俗场景，使稻香村的月饼不仅好吃，盒子耐看，还可作为收藏品。新推出的“月亮传说”礼盒，盒面展开犹如中国古代屏风，典雅独特，让人们在吃月饼时感受浓郁的中秋古典韵味，屏风还可作为饰品摆放；“秋月献瑞”的盒面上，则将嫦娥图特别设计为活页，可张贴收藏；另一款“老北京”，红门票，牛皮纸材质，纸绳捆扎的仿旧包装，古朴环保，唤起了很多消费者对纸包月饼的回忆。
“老字号”北京市宫颐府食品厂厂长芦德明向记者表示，宫颐府月饼的包装成本虽一直低于国家标准，但在包装设计上却绝不降低标准。为此，他们不惜在设计上大量投入，每年月饼包装的更新率都在80%左右。他们有着独特的设计理念，首先要体现宫颐府的企业文化和风格，让人一看就知道是宫颐府品牌。其次要反映出“中秋”的文化内涵，以及本地民俗文化特色。另外，要将包装与产品有机地结合起来，体现出现代感。如他们今年新推出的“五品月饼”包装，采取了浅色调并在礼盒上别上精美丝带，尤其受中青年消费者的欢迎。
业界人士认为，过度包装不仅仅是月饼一个行业的问题，从近来商务部等部委专门发文对月饼过度包装进行整治来看，叫停月饼过度包装，不仅将有利于月饼行业的健康发展，同时，也有助于推动全社会遏制过度包装的奢侈之风。
品牌企业主打特色牌虽然北京市场月饼刚开始上市，但记者了解到，由于成本上涨，今年大部分月饼价格都比去年有所上调。稻香村副总经理池向东向记者表示：“由于油脂、蛋品、糖、豆类、果仁、包装材料等原料价格同比上涨幅度较大，再加上能源、运输、劳动用工等综合成本上升的影响，今年北京稻香村月饼单块零售价格上调近10％，盒装月饼价格基本不变。”
周广军认为，今年原材料普遍涨价已是不争的事实，因此月饼企业要保持去年的利润，很难做到不调价。从月饼行业看，油、糖、包装材料等原料的涨价幅度起码大于15%，反映到月饼产品上，价格上调10%，应该是生产企业在内部挖潜消化后的价格。
在生产成本上涨的情况下，为在市场上扩大品牌影响，今年各月饼生产厂家纷纷在发扬特色品种和口味创新上动足了脑筋。
芦德明厂长表示，月宴盒（百福百寿）是宫颐府的传统特色京式月饼，在京城独此一家，每年只做2000盒，今年他们在进一步美化包装的基础上，继续保质保量宏扬传统特色产品。同时，他们今年创新推出了一款由京、苏、港、台、潮式品种组成的“五品月饼”，由于区别于传统的广式月饼，价格在100多元，目前已在部分大型商场陆续上市，订货十分踊跃，前景看好。
据池向东介绍，今年稻香村计划生产月饼300万斤，与去年基本持平，囊括了广式、京式、苏式、无糖、云腿、改良等65种月饼。在馅料上，仍以广受消费者喜爱的传统五仁、莲蓉、豆沙等为主，同时今年新增了碳烧咖啡、西梅、纯正南瓜、香辣牛肉、雪月饼等风味型月饼。值得一提的是稻香村今年首家推出改良月饼，采用中式馅料，细沙、五仁、柚子、抹茶等，西式做法，外观呈圆形中间下凹，饼皮似蛋糕，是求新求变的消费者的新鲜选择。另外，由于今年中秋正值奥运期间，作为北京奥运会的唯一月饼供应商，稻香村特意准备了栗蓉和莲蓉两款月饼送上奥运村餐桌。
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